Chapelle des Maristes
Aux propositions qui nous étaient faites pour découvrir les mystères patrimoniaux de notre chère ville de Belley, s’était ajoutée cette année une petite nouveauté qui venait titiller les petites antennes furtives de ma curiosité. Il s’agissait de se rendre à la Chapelle des Maristes pour pouvoir feuilleter, très délicatement, les pages de quelques livres choisis parmi les 3000 recensés et sortis tout droit de leur long silence de remise qui durait depuis plusieurs siècles.
Autant dire que pour les connaisseurs avisés, il ne pouvait s’agir que du fameux Fonds Anciens de la ville dont, pour la première fois, la totalité de ses livres bien rangés sur des étagères et surtout bien protégés et grillagés, avait enfin droit à quelques considérations.
Alors que pouvons-nous dire très brièvement de tous ces ouvrages anciens conservés et surtout intouchables ?
Sinon que les mystères de leurs pages jamais ouvertes, éveillaient en moi des sentiments partagés entre le respect et la protection, tout en souhaitant qu’une démarche puisse enfin, un jour, en dévoiler tous les secrets (I.A ?).
L’accueil, la gentillesse et les soins rencontrés au cours de cette visite étaient parfaits et cela méritait d’en féliciter et d’en remercier les organisateurs.
Puis, dès le lendemain je choisissais une autre visite, bien différente de style et de plaisir en me rendant à la Distillerie de la Sainte Famille.
Une belle entreprise locale accueillante et prestigieuse disposée à nous faire découvrir la longue histoire de son aventure qui, elle aussi bascule entre les siècles et entre la France et l’Italie.
Car là tout commence au cours des années 1840 lorsque les Frères de la Sainte famille décidèrent de produire des liqueurs médicinales aidés en cela par le Frère Henri Marie, un botaniste passionné et fin connaisseur des plantes, de celles de nos campagnes et celles des Alpes.
Installé à Saluzzo en Italie dans les locaux de la Distilleria Sacra Familia c’est là que furent élaborées les premières liqueurs dont la fameuse Stellina qui se déclinera ensuite entre, la jaune et la verte, puis ensuite vinrent d’autres préparation aux noms désormais prestigieux comme le Kario Kylon à base de noix vertes dont les qualités reconnues procurent plusieurs bienfaits thérapeutiques.
Ensuite les années s’écoulèrent et ce n’est qu’au cours de 1950 que la distillerie s’installa à Belley sous la direction de Robert Rameaux lequel fit prospérer l’entreprise. Plus tard à partir de 2007, ce fût de nouveau un changement qui ajouta aux productions traditionnelles des boissons sans alcool.
Aujourd’hui, la société sous le nom de Distillerie de la Sainte famille continue de prospérer avec un large complément de boissons végétales sous le nom de : Henri Marie.
Là encore, ce fût pour moi une visite passionnante avec le plaisir de pouvoir parcourir les lieux de fabrication et de découvrir les énormes tonneaux de chêne dans lesquels s’opèrent les patientes macérations destinées à se combiner pour satisfaire les goûts de tous.
C’est donc extrêmement satisfait de cette visite que je pouvais remercier nos hôtes, pour leur accueil, pour la fantastique visite et évidement pour les dégustations d’usages. Cela avec mes sincères souhaits de prospérité.
Paul Gamberini
