Poème d’un fidèle lecteur, de Belley
Je chante les louanges de ce fromage unique Des tables du Bugey, ornement authentique Dont le nom ne sera qu’à la fin de ces vers Révélé au lecteur pour sa surprise entière. Son obscure origine échappe aux historiens : Samuel Guichenon n’en dit strictement rien. Monsieur l’abbé Gacon, le professeur Trenard, Dans leurs savants ouvrages…