29è Entretiens de Belley – Conférence des chefs : « Marchands de bonheur »
Sur la page d’accueil du site de son restaurant parisien, Le Versance, le jeune chef Samuel Cavagnis a choisi d’afficher une phrase de Brillat-Savarin : “Convier quelqu’un, c’est se charger de son bonheur pendant tout le temps qu’il est sous votre toit”. Le bonheur, on l’a souvent évoqué tout au long de ces 29è Entretiens de…
