Pour 4 personnes
– 250 g de chou blanc
– 1 pomme verte
– 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
– 1 cuillère à café de vinaigre blasamique
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de fromage blanc nature.
Émincer le chou finement. Éplucher la pomme et la couper en fins bâtonnets. Dans un saladier, confectionner la vinaigrette en délayant la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre. Émulsionner avec l’huile et le fromage blanc. Ajouter le chou et la pomme, mélanger et servir aussitôt.
