cocktail betterave concombre
Pour 4 personnes
– 200 g de betterave
– 250 g de concombre
– 5 cl de jus de citron
– 1 pincée de sel, Poivre
Éplucher les betteraves et les couper en gros morceaux. Peler le concombre, ôter les pépins et le couper en morceaux.
Déposer les morceaux de betterave et de concombre dans un blender, ajouter le jus de citron et 25 cl d’eau environ (plus ou moins selon la texture désirée), saler et poivrer. Mixer. Placer au réfrigérateur pour 2 h.
Au moment de servir, mettre 2 glaçons dans chaque verre et verser le cocktail bien frais.
