Recette par NATURHOUSE Belley, 04 79 87 68 92
Ingrédients :
800 g potiron,
2 oignon,
1 carotte,
1 poireaux,
3 verres de bouillon de volaille dégraissé,
2 verres de lait écrémé,
2 c. à s. de crème fraiche légère fraiche,
1 c. à c. huile, sel, poivre
Épluchez et coupez les légumes en morceaux. Faites chauffer l’huile dans une cocotte, ajoutez-y les légumes. Faites-les revenir en remuant 5 minutes et ajoutez le bouillon, le lait, salez et poivrez.
Amenez à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
Ajoutez la crème fraîche légère juste avant de servir. Vous pouvez mixer la soupe ou la servir telle quelle.
