Recette par NATUR HOUSE Belley, 32 rue de la République
Ingrédients :
500 g de fraises
50 cl d’eau
8 gouttes d’édulcorant PECVA* (facultatif)
1 citron
2 brins de menthe
Recette :
Lavez, séchez, effeuillez et ciselez finement la menthe. Pressez le jus du citron. Versez l’eau dans une casserole. Ajoutez le Pecva et le jus de citron. Portez à ébullition puis laissez frémir pendant 5 minutes. Retirez du feu et ajoutez la menthe. Couvre et laissez infuser jusqu’à complet refroidissement.
Lavez, séchez, équeutez et coupez les fraises en petits dés.
Répartissez-les dans quatre coupelles. Arrosez du sirop à la menthe. Réservez au moins 1 heure au frais avant de servir.
