Ingrédients
Pour 6 personnes :
• 250g de farine
• 4 œufs
• 1/2 litre de lait
• 1 pincée de sel
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de Cognac (facultatif)
Tamisez la farine dans un saladier, puis ajoutez le sel, les sucres et les œufs. Mélangez. Versez le lait petit à petit en mélangeant constamment ou en utilisant un fouet électrique, pour éviter les grumeaux. (Terminez en ajoutant le Cognac).
Pour la caisson : dans une poêle bien chaude et légèrement beurrée ou huilée.
