Un quart des Français boit moins d’un litre d’eau par jour ! La sonnette d’alarme a encore été tirée, suite à une étude du Credoc* pour l’Observatoire Hydratation et Santé. « 80% des Français, tous âges confondus, ont un apport total en eau insuffisant. Les enfants sont les plus touchés (90%), suivis des adolescents (86%) ».
Mais quels sont nos besoins réels en eau ? Les spécialistes les évaluent à 2,7 litres par jour en moyenne pour une femme, et 3,7 litres pour un homme. Généralement, nous perdons quotidiennement de 2 à 2,5 litres d’eau par l’urine, la sueur, les selles et les poumons (lors de la respiration). Bien entendu, les pertes augmentent lorsqu’il fait chaud ou que l’on pratique une activité physique. C’est pourquoi il est important de boire suffisamment, car le corps humain ne dispose d’aucun autre moyen pour compenser les pertes hydriques.
En règle générale, les aliments vont fournir entre 0,5 et 1 litre d’eau par jour. Les femmes devraient donc boire 2,2 litres de liquide par jour et les hommes, l’équivalent de 3 litres de liquide par jour. La consommation en eau peut provenir de diverses boissons telles que l’eau, le lait, les jus de fruits, le café, le thé, etc… Cependant, il ne faut pas oublier que l’eau demeure la meilleure boisson pour remplacer les liquides corporels.
En cas d’hydratation insuffisante, c’est surtout nos reins qui souffrent. Mais de nouvelles études montrent des liens entre une faible hydratation, et des risques de diabète ou de maladies métaboliques.
Quelques conseils de spécialistes :
– commencer la journée par un grand verre d’eau
– boire de l’eau en priorité plutôt que du café, du thé ou toute autre boisson, chaque jour
– boire pendant mais aussi entre les repas
– boire le soir, au coucher
*Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie
Source : Cuisine collective n°268
Fabienne Bouchage