10 Bugistes. 5 – Anthelme BRILLAT-SAVARIN (1755-1826)

Abordons cette célèbre figure de Bugiste sous l’angle original de la politique et non pas de la gastronomie. Comment se situait-il ? Réponse lapidaire : comme un Bugiste. Homme éminemment créatif, dans la mesure où il mettait en relation ce qui habituellement ne va pas ensemble, gravité et bonne humeur, lucidité et bienveillance, universalisme et…

10 Bugistes. Un peu d’histoire

Avant de poursuivre notre galerie de personnages, feuilletons rapidement le livre d’histoire d’une période souvent confuse où le Bugey n’était pas encore français. Les descendants du « Bugiste des cavernes » quittèrent progressivement notre contrée pour suivre leurs nourritures, les troupeaux de rennes, qui remontaient vers le nord à la recherche de nouveaux pâturages. Ils…