Belley : Foire aux vins : Voyage à tous les prix dans le monde des saveurs

Le 19 septembre en soirée, toute l’équipe autour de Jean-Jacques Silvestre, directeur de Carrefour Market, a présenté à une foule d’amateurs de bons cépages un formidable éventail de choix en vins.    Cette foire, chaque année, est un moment de bonheur, pour les invités bien sûr, mais aussi pour la sommelière Chrystelle Carrara, accueillie à…

Recette : “Soupe de châtaignes” extrait du livre “Cahier d’une cuisinière savoyarde” par Victorine Baud aux éditions De Borée

Pour 6 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 40 min A l’aide d’un petit couteau bien pointu, inciser 500g de châtaignes sur leur pourtour. Remplir une casserole d’eau, saler sans excès et faire bouillir. Y plonger toutes les châtaignes incisées et les faire bouillir pendant à peu près 5 min. Ensuite, les retirer de…