« Faire plaisir en se faisant plaisir » A la rencontre de Cédric Pernot / Interview par Fabienne Bouchage

C’est un chef pâtissier discret et passionné, un voisin, connu pour son style précis privilégiant le goût par-dessus tout, entre fine acidité et sucré maîtrisé. Il a repris depuis 2011 une institution chambérienne, la pâtisserie au Fidèle Berger*, boutique classée aux monuments historiques datant de 1832. La plus vieille échoppe de la ville ! En…