A quelle sauce mangerez-vous des grillons ?

Et si vous, demain, vous consommiez des insectes ? Des grillons, par exemple… L’idée peut paraître saugrenue, inimaginable, trop exotique sous nos latitudes. Et pourtant ! Dans le monde, 80% de la population consomment cette source de protéines saine, écologique et accessible à tous. Mais comment convaincre les occidentaux, premiers consommateurs de viande (et premiers pollueurs) à…

BILLIGNIN – Le hameau en fête !

Le hameau belleysan de Billignin est un village à part entière, avec une population importante. Une école d’ailleurs aujourd’hui fermée renforçait l’image d’une certaine autonomie. Ses activités économiques perdurent surtout au niveau agricole et quelques vignes courent encore sur les vallons. Bien sûr la maison qu’occupa Gertrude Stein de 1929 à 1943 et toujours là,…